Củ sâm đất là gì? Có tác dụng gì đến sức khỏe con người

Củ sâm đất là gì? Đặc điểm của củ sâm đất

Theo các bác sĩ, Giảng viên Cao đẳng Dược cho hay, Củ sâm đất, xuất xứ từ vùng Tân Cương của Trung Quốc, được trồng chủ yếu ở các vùng miền núi có khí hậu nhiệt đới tại nước ta. Nó còn được biết đến với các tên gọi như khoai sâm, yacon, Hoàng Sin Cô và địa tàng thiên. Vỏ mềm nhẵn bên ngoài che phủ ruột củ có màu trắng hoặc vàng nhạt, mang hương thơm giống nhân sâm.

Với hương vị ngọt thanh và mát mẻ, củ sâm đất chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, protein, pectin, canxi, đạm, saponin, polysaccharides, fructooligosaccharides, axit béo, vitamin A, C và các khoáng chất quan trọng, tất cả đều có lợi và cần thiết cho sức khỏe của cơ thể.

Củ sâm có tác dụng gì?

Củ sâm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, và do đó, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như sau:

Hỗ trợ giảm cân: Củ sâm đất giúp cảm giác no lâu hơn, kích thích nhu động ruột và giảm hấp thụ calo, giúp tiêu thụ ít calo hơn và đồng thời giảm cân.
Cải thiện cho người mắc bệnh tiểu đường: Củ sâm đất chứa fructooligosaccharides, giúp hạn chế hấp thụ đường đơn, ổn định đường huyết và tăng cường hoạt động của insulin, phù hợp cho người bị tiểu đường.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các thành phần trong củ sâm đất giúp giảm natri, điều hòa đường huyết và hạn chế việc tích tụ cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Kiểm soát cholesterol trong máu: Củ sâm đất giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu, giảm lipids và nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Phòng ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong củ sâm giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Vitamin và khoáng chất trong củ sâm giúp hồi phục cơ thể nhanh chóng, giảm căng thẳng và suy nhược.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Fructooligosaccharide kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi, bảo vệ hệ tiêu hóa và giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, cũng như phòng ngừa các vấn đề như đầy bụng, táo bón và viêm loét dạ dày.

Những lưu ý khi sử dụng củ sâm đất

Giảng viên tại Cao đẳng Y Dược Hà Nội thông tin thêm, Mặc dù củ sâm đất là một thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng sử dụng không đúng cách hoặc quá thường xuyên trong thời gian dài có thể dẫn đến ngộ độc cơ thể. Triệu chứng của ngộ độc củ sâm đất có thể bao gồm buồn nôn, mồ hôi, tiêu chảy, mất ngủ, kích động, và mề đay.

Do đó, những người mắc bệnh viêm gan, viêm túi mật không nên tiêu thụ củ sâm đất vì có thể làm giảm sự thèm ăn. Người có rối loạn chức năng thận hoặc mắc bệnh gout đang điều trị cũng nên tránh sử dụng củ sâm đất, vì nó có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc điều trị. Các bệnh nhân ung thư đại tràng, đái tháo đường hoặc béo phì cũng không nên lạm dụng củ sâm đất.

Đặc biệt, phụ nữ mang thai và trẻ em cũng nên tránh sử dụng củ sâm đất vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.

Tóm lại, củ sâm đất có thể bổ trợ cho sức khỏe nhưng không thể thay thế được thuốc. Việc sử dụng củ sâm đất cần được cân nhắc và không nên lạm dụng. Trước khi sử dụng, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để tránh nguy cơ ngộ độc và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

caodangyduocdongnai.com tổng hợp