Rau dớn - Không chỉ là món ăn, mà còn là thuốc quý - Cao đẳng Y Dược Đồng Nai Thông Báo Tuyển Sinh

Mô tả cây Rau dớn

Theo các Dược sĩ Tôn Thảo Vy – giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM cho hay, Rau dớn là loại cây dương xỉ có thân rễ ngắn, mọc bò sống dai với chiều cao từ 0.5 đến 1m. Phiến lá của rau dớn có cấu trúc kép lông chim, có hình ngọn giáo và dài. Lá mọc so le và thường có khoảng 12-16 cặp lá chét, các lá chét trên không có cuống và các lá chét dưới thường có cuống.

Ổ túi bào tử của rau dớn nhỏ, hình tròn, được xếp đều đặn trên gân phụ ở mặt sau của lá. Bào tử của cây có hình bầu dục, màu vàng sáng và có mào hẹp.

Rau dớn bề ngoài gần giống với cây dương xỉ nhưng kích thước nhỏ hơn. Cây có cành dài và lá nhỏ xòe ra xung quanh giống như tán ô. Đầu cong của cây có hình móc câu, với lá non thường vươn thẳng lên và thân hình tròn và bụ bẫm, phần trên uốn lại như vòi voi.

Về phân bố sinh thái, rau dớn phổ biến ở các tỉnh miền núi của Việt Nam như Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang, Cao Bằng… Cây thường mọc tập trung ở những nơi ẩm ướt, chịu bóng hoặc có thể hơi ưa sáng. Nó thường mọc trên các diện tích rừng mới bị tàn phá, dọc theo các bờ khe suối ngoài cửa rừng hoặc ven rừng.

Rau dớn sinh trưởng tốt ở những vùng có khí hậu ẩm mát của vùng núi và có thể chịu được nhiệt độ thấp kéo dài. Mọc lá non rải rác quanh năm, nhưng ở vùng núi cao như Sa Pa, Sìn Hồ, mùa lá non thường tập trung vào tháng 3 – 5. Mỗi khóm nhỏ chỉ mọc lên khoảng 1 – 3 lá mới mỗi năm.

Rau dớn là loài cây quen thuộc với các dân tộc miền núi và gần đây đã được thu hái và sử dụng làm thảo dược bán ở các thành thị và đồng bằng.

Công dụng của Rau dớn

Rau Dớn thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày, có thể được luộc, xào, nấu canh hoặc ăn sống. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về các tác dụng của rau dớn.

Về mặt thuốc, rau dớn có các công dụng được khai thác từ các bộ phận sau:

Rau Dớn phơi khô sau đó nấu nước uống giúp lợi tiểu, giải nhiệt và chống táo bón hiệu quả. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chữa các bệnh như cảm lạnh, viêm họng. Thảo dược này cũng có vai trò làm thuốc giảm đau, giúp giảm các triệu chứng đau âm ỉ do viêm đại tràng, và hỗ trợ ngủ ngon và sâu hơn.

Theo các giảng viên Trường Cao đẳng Dược Hà Nội, Rau Dớn cũng được sử dụng rộng rãi ở các quốc gia khác với các công dụng sau:

Ở Đài Loan, thảo dược được sử dụng để hạ nhiệt.

Ở Philippines, nước sắc từ thân rễ và lá non được dùng để chữa ho và ho có đàm.

Ở Malaysia, người ta thường dùng nước sắc từ rau dớn cho phụ nữ sau khi sinh để hỗ trợ sức khỏe.

Rau dớn dùng chế biến món ăn

Bài thuốc tham khảo trong thành phần có chứa Rau dớn

Lá Rau dớn non (50g) sau khi rửa sạch và giã nhỏ, được dùng để đắp lên vết thương để cầm máu và làm liền vết thương.

Kết hợp lá Rau dớn non (100g) và ruột quả bí ngô (100g), cả hai dùng tươi và giã nát, được đắp để chữa trị bỏng.

Dùng thân rễ Rau dớn (20g) sau khi cắt bỏ rễ con và rửa sạch, thái nhỏ và sắc với 200ml nước để thu được 50ml nước còn lại. Nước này được chia ra uống làm hai lần trong ngày, dùng để chữa trị sốt rét. Liều dùng kéo dài từ 7 đến 10 ngày cho một đợt điều trị. Ngoài ra, nước này cũng có tác dụng hạ sốt và được sử dụng để điều trị các bệnh như hen suyễn, đau bụng, kiết lỵ, và tiêu chảy.

Bài viết đã cung cấp thêm thông tin về các công dụng và cách sử dụng của rau dớn. Rau dớn là loại thực phẩm có tính mát, giúp giải nhiệt và hỗ trợ lợi tiểu. Người dùng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng dược liệu, để được tư vấn về liều lượng và thời gian sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.