Chất xơ hòa tan là gì? Có tác dụng gì đối với sức khỏe
By Biên tập Viên
Bai viet lien quan
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên tập trung ăn hai loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có ích trong ruột, củng cố hệ miễn dịch và giảm viêm, thậm chí cải thiện tâm trạng. Chất xơ không hòa tan không bị vi khuẩn phân hủy và không hấp thụ vào máu.
- Những điều cần biết về bệnh sỏi thận
- Hở hàm ếch: Các vị trí thường gặp ở trẻ và cách điều trị
- Thận ứ nước: Nguyên nhân, hướng điều trị và những điều cần lưu ý
Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan khác nhau thế nào?
Chất xơ không hòa tan
Theo các Dược sĩ CKI – giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM cho hay, Chất xơ không tan trong nước là một loại chất xơ mà thường được coi là “thức ăn thô”. Nó là thành phần cứng có trong hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh (đặc biệt là trong hạt, vỏ, thân và cuống). Như tên gọi, loại chất xơ này không tan trong nước.
Chất xơ không tan không bị phân hủy bởi vi khuẩn trong ruột và không được hấp thụ vào máu. Thay vào đó, chúng tăng khối lượng của chất thải trong hệ tiêu hóa, giúp kích thích tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón (cũng như các vấn đề liên quan như trĩ) bằng cách thúc đẩy việc đại tiện đều đặn.
Chất xơ hoà tan
Chất xơ hoà tan là loại chất xơ mềm có khả năng hấp thụ nước và tạo thành gel trong đường tiêu hóa. Các nguồn thực phẩm giàu chất xơ hoà tan bao gồm đậu, yến mạch, lúa mạch, trái cây và trái bơ.
Chất xơ hoà tan cũng giúp làm mềm phân, làm cho chúng di chuyển dễ dàng hơn trong đường tiêu hóa. Nó cũng có khả năng kết hợp với các chất như đường và cholesterol, từ đó ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình hấp thụ chúng vào máu. Điều này giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và bảo vệ tim mạch bằng cách giảm cholesterol.
Chất xơ hoà tan còn có thể tăng cường lượng vi khuẩn có lợi trong ruột, hỗ trợ hệ miễn dịch, chống viêm và cải thiện tâm trạng.
Ngoài ra, chất xơ hoà tan cũng hỗ trợ quá trình giảm cân. Nó giúp cảm thấy no lâu hơn, làm giảm cảm giác đói và kiểm soát cân nặng. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thêm 10g chất xơ hoà tan mỗi ngày có thể giảm 4% mỡ bụng trong vòng 5 năm.
Chất xơ hoà tan có ở đâu?
danh sách này chứa những nguồn thực phẩm phong phú về chất xơ hòa tan: Yến mạch, Cà rốt, Lúa mạch, Hạt mã đề, Đậu Hà Lan, Đậu, Táo, Các loại trái cây thuộc họ cam, quýt
Tác dụng của chất xơ hoà tan với sức khỏe
Chất xơ hòa tan mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng.
Bảo vệ tim mạch
Chất xơ hòa tan có khả năng bám chặt vào hạt cholesterol trong đường tiêu hóa, giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe tim mạch. Cháo yến mạch là một trong những loại thực phẩm được khuyến khích để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Theo các giảng viên Trường Cao đẳng Dược Hà Nội, Chất xơ hòa tan giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể bằng cách không hấp thụ hoàn toàn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc tiêu thụ chất xơ hòa tan cũng giúp kiểm soát căn bệnh và tình trạng bệnh lý.
Giảm cân và duy trì cân nặng
Chất xơ hòa tan giúp giảm cảm giác đói và làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó giúp giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Điều này hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định và lành mạnh.
Tiêu hóa dễ dàng hơn
Chất xơ hòa tan hút nước trong ruột, tạo ra một môi trường dễ dàng cho chất thải di chuyển trong đường tiêu hóa. Nó cũng giúp chống lại các vấn đề tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.
Những lợi ích này làm cho chất xơ hòa tan trở thành một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, hỗ trợ sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống.
caodangyduocdongnai.com tổng hợp
